L'odeur de ciste et de chêne indique notre arrivée à El Castillo de las Guardas. À flanc de montagne, on peut voir les maisons qui composent la zone urbaine de la municipalité et, dominant le paysage, se trouve la majestueuse église paroissiale de San Juan Bautista. Les rues qui se redressent capricieusement sur la pente du terrain, se penchant pour contempler la figure des vestiges de la Torreón del Castillo, témoin silencieux de notre histoire.